Öğrenci Usülü Chili

Malzemeler:
– 1 Kutu haşlanmış barbunya (2.5 tl)

– 1 Kocaman soğan

– 5-6 Tane orta boy domates

– 6-7 Sivri biber (ben tatlı olanlardan aldım hani şu açık yeşil olanlar)

(Domates biber soğan toplamda 1.5 tl)

– Karabiber (evde mutlaka vardır)

– Kimyon  (evde mutlaka vardır yoksa komşudan isteyin)

– Nane (olmasa da olur olsa da olur)

– Tavuk burger (öğrenci evinde genelde olur opsiyonel yine de. 4 tanesi 1.5 tl)

Tavuk burger yerine kıyma da olur sosis te olur sucuk ta olur kırmızı et te olur tavuk ta olur her türlü et olur az lazım zaten olmasa da olur çok bi’şey değişmiyor.

– Tatlı biber salçası (bibercik diye küçük kutuda satılıyor 1tl falan, acısı makbul ama gastritim var)

– Şeker (yok demeyin yoksa da yine komşu)

– Sarımsak (olsa güzel olur olmasa da olur)

– Varsa ketçap yoksa kırmızı toz/pul biber yoksa olmasa da olur ketçapı koymamızın neden biraz ekşilik 1-2 damla limon suyu da olur.

– 1-2 Şişe maden sodası (Yemekten sonrası için. Gerekebilir…)

Aşağı yukarı 7 tl ye mal olacak harika bir  yemek.

Yapılışı;

– Kafanıza göre seçtiğiniz bir tencereye yağ koyup (Yağlı olsun yemek.. Ne kadar koyduğunuzu merak etmeyin bol yağlısı makbul) ince ince kıydığınız soğanları atın, yanmasın da ne kadar isterseniz pişirin. Biberleri yine ince uzun kafanıza göre doğrayın, soğanın yanına ekleyin, ikisini hoş renkler alıncaya kadar pişirin. Onlar pişedursun, domatesleri rendeleyin, soğan ve bibere ekleyin (klasik melemen gibi kokmaya başlayınca salçayı ekleyin korkmayın garip görünecek ve gözünüze 1 kutu haşlanmış barbunyaya göre fazla gelecek belki ama merak etmeyin harika olacak.) Bu karışım bi süre pişsin sonra biber salçasını, yoksa domates salçasını, varsa evde ketçabı, hepsi varsa hepsinden azar azar pişen karışıma ilave edin. Domatesler suyunu salacak, bu arada kenarda bi çaydanlık su kaynatın. Sıcak suyla yapılan yemekler daha iyi olur. Neyse melemen türevi karışımınıza -ki tekrar söylüyorum gözünüze fazla görünmesi gerekiyor 1 kutu barbunya için- karabiber, kimyon, şeker, tuz ne bulursanız kafanıza göre dökün. Köri ve kekik koymamanızı tavsiye ederim. Bulduğunuz diğer tüm baharatlardan ekleyebilirsiniz. Sarımsağı küçük küçük doğrayın onu da ekleyin. unuttuğum bir şey varsa (et hariç) onu da ekleyin ne bileyim pul biber, toz biber vs. Biraz pişsin yine. Sonra içine 1 kutu haşlanmış barbunyayı ekleyin karıştırın biraz ısınsın. Bu arada kenarda bıraktığınız su kaynamaya başlayacaktır onu da karışıma ilave edin. Şimdi işin sırrına geliyoruz ateşi oldukça kısık tutun ve yemeğin üstünü kapatmayın. Ara ara tek yönde karıştırın. Acaip yoğun bir sos gibi görünene kadar pişirin. Merak etmeyin lezzetini kaybetmez, piştikçe aroması artacaktır. Önemli olan da besleyiciliği ve aroması benim için. Diet düşkünleri hiç bulaşmasın yemeğe. Kalorisi felaket ötesi, mide düşmanı bir yemek ama aroması mükemmel. Neyse efenim o sos böyle “puck puck” diye ses çıkarmaya başlayınca, fokurdarken yani, yeterince bulamaç kıvamında olunca, bir kenarda küp küp kesilmiş tavuk burgerleri kızgın yağda kızartın yada tost makinasında pişirin, kıyma kullanacaksanız onu da öyle yapabilirsiniz. Kenarda pişirdiğiniz et neyse artık onu da karışıma ekleyin bi süre daha pişirin. Suyunu çekebildiği kadar çekmesi lazım. Bu kadar işte. Müthiş chili niz hazır. Artanı istediğiniz şeyin üstüne koyabilirsiniz harika bir sos olacaktır. acı yapabilirsiniz makbulu acı olanıdır.

Chili

mutlaka şu özelliklere sahip olmalıdır yemeğiniz.

– İnanılmaz yoğun kıvam

– Gözünüzü korkutacak kadar baharat

– Şekeri unutmayın

– Kırmızı mutlaka koyu kırmızı rengi alsın almazsa toz kırmızı biber kullanın kırmızı gıda boyası kullanın ne bileyin yapın bişeyler işte.

– Acı olsun süper acı olsun ki tadından yenmesin

– Bol yağlı olsun ki 1 tabağı adamı bayıltsın.

Bu süper kıvamlı yemeğinizi sıcak servis yapın yanına ne koyarsanız koyun süper olacaktır. Bu arada chili’yi chili yapanın biber olduğunu biliyorum ama n’apayım öyle biberi bulmak benim için hem zor hem midemi sanırım felç edebilir..

Not: Yaklaşık 1 saat önce yediğim hazırlaması yaklaşık 2-2.5 saat süren bu yemeğin etkisinden yeni kurtuluyorum ve yazmak istedim. Tadı damağımda. Çok fazla pişince bütün tatlar birbirine karışıyor ve mükemmel bir lezzet bırakıyor damağınızda. Daha önce yağsız kıymayla denemiştim o daha güzel oluyor.. Yemeği geliştirebilirsiniz. GNU/Public lisans altında istediğinizi ekleyip çıkarabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken yukarıdaki olmazsa olmaz özellikler. Resimler kolpadandır, yemeği yaparken günlüğe yazacağımı düşünmemiştim foto çekecek kadar da kalmadı zaten. Yapılan yemek 3-4 kişiyi rahatlıkla doyurur.

afiyet olsun…

Hoşunuza gittiyse bu yazılara da bir göz atın derim..

Omlet Tavası

Omlet Tavası yazısının devamını oku...

http://www.onurpay.com

Körili Tavuk

Körili Tavuk yazısının devamını oku...

http://www.onurpay.com

Bugün tarihe geçsin. Fırında ekran kartı pişirdim.

Bugün tarihe geçsin. Fırında ekran kartı pişirdim. yazısının devamını oku...

http://www.onurpay.com


Bu yazı 6 Haziran 2007 Çarşamba günü Onur Pay tarafından yazıldı

“Öğrenci Usülü Chili” için 1 yorum yapılmış

  1. dhaka tarafından Haz 7, 2007 tarihinde yapılmış

    müthiş bişimidir bilmiyorum ama anlatım müthiş ve ekonomik denemeye değer.. Yalnız bi nokta dikkatimi çekti belkide çekti sandım, canım çekti abi :(

Siz ne diyorsunuz?

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!